Tarta de Cumpleaños de Alba.

 Con motivo del 5º cumpleaños de Alba, una amiguita de mi sobrina, hice este pastel de cumpleaños...
La receta de la base es la misma que el Bizcocho de Baileys y en la foto de abajo está el paso a paso desde que saco el bizcocho del horno hasta que lo monto en la bandeja.

Una vez se ha enfriado el bizcocho, lo desmoldo y coloco en un plato (paso 1), separo en dos mitades el bizcocho, con cuidado de que no se rompa la capa de arriba (paso 2) y procedo a untar el relleno de chocolate con una espátula (paso 3), vuelvo a colocar la capa superior del bizcocho y si os dais cuenta he colocado unas marcas con unos trocitos de palillo para que coincidan las dos mitades como estaban originalmente (paso 4).Para evitar que se vea el corte entre las dos mitades del bizcocho, reservad un poco del relleno de chocolate y cubrid las paredes (paso 5) entonces yo añadí trocitos de almendra tostada (paso 6) y al final se rocía el pastel con un glaseado de chocolate el cual adorné con fideos de colores...
Una vez hecho ésto mete la tarta en la nevera para que el chocolate se mantenga en buenas condiciones hasta el momento de darle los últimos retoques y sacar a la mesa.

Relleno de chocolate (Crema de mantequilla al chocolate con leche)

Ingredientes...
.250 gr de cgocolate con leche o blanco
.100 gr de mantequilla en pomada
.5 cucharadas soperas de queso mascarpone
:2 cucharadas soperas de azúcar glass

Preparación...
Primero derrite el chocolate al baño maría o como yo lo suelo hacer, en el microondas, teniendo cuidado no se te queme. Aparte, mezcla la mantequilla con el queso mascarpone ayudandote de unas barillas electricas, añade el chocolate derretido y el azúcar glass y continua batiendolo todo hasta que quede cremoso y ya está hecho el relleno!!

Glaseado de chocolate (cobertura)

Ingredientes...
.200 gr de chocolate (de 70) 
.100 ml de leche   

Preparación...
en un recipiente pones la leche al fuego y cuando llegue a ebullición,  lo retiras del fuego y metes el chocolate troceado, moviendo con una cuchara continuamente hasta que se derrita por completo el chocolate. Si ves que te queda muy espeso échale un poquito de leche, 

 

Felices Fiestas!!

Galletas (paso a paso)

Esta receta explica el paso a paso para hacer masa de galletas...
Ingredientes

.150 gr de harina
.75 gr de mantequilla
.70 gr de azúcar glass
.100 gr de almendra molida
.1 yema de huevo

Preparación

  En un bol mezclamos la harina, la mantequilla( a temperatura ambiente), las almendras molidas y el azúcar (yo, en su lugar utilicé azúcar moreno), luego hacemos una especie de volcán con la preparación y echamos la yema de huevo y seguimos trabajando la masa unos 20 min.
  Una vez hecho ésto taparemos la masa con film extensible y meteremos en la nevera unos 30 min o en el congelador 15 min. Cuando vayamos a utilizar la preparación para hacer las galletas, con un rodillo trabajaremos la masa dejándola finita y con un corta pastas daremos forma a nuestras galletas.
  Ponemos papel de hornear sobre la bandeja del horno y sobre ella colocaremos las galletas. Precalentamos el horno y dejamos las galletas en él unos 15 ó 20 min a 180 º.

Banoffee Pie (Tarta de plátano con dulce de leche)

   Con motivo del cumpleaños de una amiga de la familia me encargué de regalarle la tarta de cumpleaños y elegí preparar una tarta muy muy dulce...que a su vez es muy sencilla de preparar.
Aquí pongo los ingredientes y un vídeo del paso a paso...espero que os guste!!

Ingredientes...
.1 rulo entero de galletas Digestive.
.300 gr de nata montada.
.Plátanos
.175 gr de mantequilla.
.1 tarro de Dulce de leche.
.Cacao en polvo.

   Primero tritura bien las galletas, yo utilizo una maquinita para hacerlo que me compré en el Lidl, muy barata, que sirve para cualquier alimento incluso para triturar hielo.Pero sinó, mete las galletas en una bolsa de plástico y pásale un rodillo de cocina o lo que tengas a mano para hacer las galletas polvo.
   Derrite la  mantequilla y mézclala en un bol con las galletas hasta que tenga un aspecto de arena mojada y entonces pásalo al molde donde montarás la tarta y aplana con la ayuda de una cuchara o el fondo de un vaso...yo lo suelo hacer con los dedos. Ésta será la base de la tarta.
   Ahora pela los plátanos y córtalos en rodajas del grosor que te apetezca (yo los hice de unos 2 cm, aunque la próxima vez haré rodajitas más finitas). Coloca los trocitos de plátano sobre la capa de galleta, como ves en el vídeo y sobre ellos verterás todo el dulce de leche (Mercadona).
   Ya sólo queda montar la nata a mano o con la batidora y extenderla sobre la capa de dulce de leche y para terminar la tarta espolvorea cacao o virutas de chocolate por encima. Mete en la nevera hasta que vayais a comerla...siempre está mejor hacerla un día antes.

Pudding rápido (microondas)

   La receta de este pudding es muy sencilla y sobretodo rápida de hacer, en menos de 30 min puedes tener un delicioso postre.

 Los ingredientes son los siguientes...

.150 gr de azúcar
.3 huevos
.1 rama de canela
.500 ml de leche
.1/2 barra de pan
.1 limón





 Primero haremos el caramelo con 50 gr de azúcar, unas gotas de limón y un chorrito de agua, lo ponemos todo en un cazo con el fuego alto y en el momento que empiece a tostarse el azúcar removemos  y antes de que se queme apagamos el fuego y vertemos el caramelo en el recipiente que vayamos a utilizar ( apto para microondas).

 Mientras pondremos un cazo con la leche, el resto del azúcar y la ramita de canela y lo dejaremos que hierva.Apagaremos el fuego y entonces sacaremos la ramita de canela y meteremos en la leche el pan troceado hasta que se empape bien (utilicé un pan duro que no había utilizado, también en otra ocasión empleé 6 magdalenas), Lo bates con el "turmix", echas los · huevos y sigues batiendo, luego esta mezcla  la echas dentro del recipiente que leva el caramelo y lo dejas en el micro unos 7-8 min a 700W (media potencia en el mío) y después 5 min más a !000 W ó máxima potencia.

 Para comprobar que está hecho pínchalo con un palillo y te tendrá que salir sequito, sácalo del micro con cuidado de no quemarte y vuélcalo en un plato u otro recipiente, entonces te quedará el caramelo por la parte de arriba, mételo en la nevera y tómalo fresquito que está más rico.

"Cumpleaños de Magaly"

   El 30 de Abril mi hermana celebró su cumpleaños y nos invitó a merendar en casa...cómo no, yo me encargué de hacer la tarta de cumpleaños y aquí van los pasos para su elaboración...

Es ,sinceramente, super fácil de hacer este "BIZCOCHO DE CHOCOLATE", que además en 10 minutos en el MICROONDAS está "listo".

Los ingredientes:

.1 vaso de los de agua de aceite
.1 de azúcar
.1 de chocolate en polvo
.1 de leche pero yo le puse 2 yogures
.2 de harina
.4 huevos
.1 sobre le levadura

 Y es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes bien e intentar que no quede ningún grumo, una vez hecho ésto vertemos la mezcla en un recipiente de cristal  que previamente habremos untado con mantequilla y lo metemos en el microondas donde estará 10 minutos a máxima potencia.
Dependiendo del microondas , al sacar el bizcocho, puede quedar por la base poco hecho, bien lo podéis volver a meter unos minutillos mas o simplemente dejarlo porque está buenísimo...

Así es como queda nada más sacar el bizcocho de chocolate del microondas. Esperaremos un poco a que se enfríe y desmoldaremos en un plato.
Me quedó poco hecho por la base por lo que al darle la vuelta con una espátula lo aplané un poco y lo metí un par de minutos más.






Para decorarlo elegí el socorrido frosting, que también utilicé para decorar los cupcakes (1ª entrada de mi blog) Y así quedó...