Palmeritas de hojaldre

   Si invitáis a alguien a casa para tomar café o simplemente os apetecen para merendar estas palmeritas de hojaldre os harán quedar genial...A todos los que las prueban les encantan y eso que los únicos ingredientes que llevan son el hojaldre y azúcar. A mi sobrina le gustan muchísimo y eso que ella no es muy dada a los dulces...

Aquí os paso el vídeo de Isasaweis que es de donde cogí la idea para hacerlas...

 



Muffins de naranja

Para uno de los tantos domingos que voy a casa de mis padres a comer se me ocurrió hacer Muffins para tomar con el café. Elegí esta receta después de haber mirado varias en internet porque me pareció bastante sencilla y además el hecho de que fuera con zumo de naranja me atraía bastante...

Ingredientes

2 tazas de harina

30 gr de mantequilla

4 huevos

1 1/2 taza de azúcar

4 cucharaditas de levadura en polvo

1 pizca de sal

1 vaso de zumo de naranja

1 cucharada de ralladura de naranja

Empezamos precalentando el horno a 175º y vamos batiendo los huevos, la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa, agregamos el zumo y la ralladura de naranja. Por otra parte mezclamos la levadura con la harina y la pizca de sal y lo agregamos a la mezcla. Antes de vaciar la mezcla en los moldes para muffins debemos enmantequillarlos para que cuando los saquemos del horno y se enfríen nos sea más fácil de desmoldar. Hornear durante 30 min o hasta que estén dorados.

Carnavales 2011

Estas  fotos son de una fiesta de disfraces que celebré en casa en Marzo del año pasado ´11...era más bien una fiesta para niños pero cómo somos como niñas...decidimos apuntarnos!!

Lo pasamos muy bien y sobre todo los niñ@s que no pararon de correr por toda la casa, pintando, bailando...

También hubo, como no, momento piñata después de merendar panecillos con nocilla, fiambre y de tomar la tarta, ocasión que aproveché para hacer mi primera Tarta de galletas, flan y chocolate, muy conocida...ya que en algún momento de nuestra niñez la hemos probado todos!! Gustó tanto a niñ@s como a mayores, fué todo un éxito!!

Tarta de galletas, flan y chocolate

Las cantidades de los ingredientes irán en función del envase donde vayáis a hacer la tarta...

Galletas tipo María
1 brik de chocolate a la taza
2 sobres de flan (azúcar y leche para la preparación del flan)
chocolate de cobertura
confetti o fideos de colores para decorar




La preparación es muy sencilla...
en primer lugar prepara los dos sobres de flan siguiendo las instrucciones del fabricante. Luego empiezas poniendo una capa de galletas (mojadas en leche) cubriendo todo el fondo de la fuente, el siguiente paso será poner una capa de flan y de nuevo pondremos otra capa de galletas bañadas en leche, la siguiente capa será de chocolate (yo uso el que viene ya preparado en brik) y así así iremos alternando capas de galletas, flan y chocolate dejando la capa más superficial con chocolate de cobertura (puedes hacerlo fundiendo una pastilla de chocolate para repostería o como yo que lo compro en el super y sólo tengo q fundirlo unos segundos en el micro) Yo decoré la tarta con confetti de colores...

Bizcocho en 5 min




Bizcocho de chocolate en 5 min

Alguna vez habéis estado en casa y os ha apetecido algo dulce? pues en cuestión de 5 minutos podéis tener un mini bizcocho de chocolate... en el microondas!!
Os cuento...

• 1 taza grande
• 4 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de cacao
• 1 huevo grande
• 3 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de aceite
• 1/4 de taza de trocitos de chocolate (más algunos extras para distribuir en la parte superior cuando sale del microondas)
• un chorro pequeño de extracto de vainilla

   Se van echando los ingredientes secos en la taza, a continuación el huevo, el aceite y la leche y se mezcla todo muy bien después añade 1/4 de taza de chispitas de chocolate y la vainilla.
Mete la taza en el microondas 3 min a máxima potencia (1000 w), se elevará rápidamente y dará la impresión que va a salirse pero no te preocupes...
Una vez pasados los 3 minutos saca la taza del micro y espera que se enfríe.

Tarta de manzana y hojaldre (con natillas)

Con motivo del 40 cumpleaños de mi hermana Amada hice una rápida y sencilla tarta de manzana.Siempre aprovechamos cualquier acontecimiento familiar para reunirnos y merendar... o cenar...o merendar-cenar, así que esa tarde de septiembre nos juntamos para celebrar el cumpleaños y entre todos traer diferentes platos y postres...

 

Ingredientes

1 masa de hojaldre
750 ml de leche
2 sobres de natillas
8 cucharadas de azúcar
2 ó 3 manzanas, dependiendo del tamaño
mermelada de albaricoque, melocotón o manzana.


   Precalentamos el horno a 180º, extendemos la masa de hojaldre sobre una bandeja manteniendo el papel de hornear debajo, con un tenedor pinchamos la base del hojaldre y mientras tanto preparamos los dos sobres de natillas siguiendo las instrucciones del fabricante.
Vertemos las natillas sobre el hojaldre y repartimos bien. A continuación pelamos, descorazonamos y cortamos en láminas finitas las manzanas y las colocamos cuidadosamente sobre las natillas, después le echamos azúcar por encima (yo le eché azúcar mezclada con canela que le da un saborcito muy bueno)
Metemos en el horno a 180º hasta que veamos que las manzanas están doraditas y el hojaldre esté listo.
Sacamos del horno y cuando se haya enfriado pintamos con la mermelada elegida para darle brillo y decoramos si queremos. Antes de comerla es preferible meterla en la nevera.

Galletas Angi

   Con motivo del 6º cumpleaños de mi sobrina Ángela en noviembre de 2011, además de un mini pastel de cumpleaños (que añadiré más adelante) hice estas ríquísimas galletas que fueron la delicia de quienes las probaron...

Ingredientes
3 huevos
1 vaso de azúcar
250 gr de mantequilla derretida
1 cucharadita de azúcar avainillada y otra de canela
500 gr de harina
1 pastilla de chocolate puro





 Vais añadiendo en un bowl los ingredientes que os he apuntado más arriba mezclando bien con unas varillas.

   Y luego hay que ir cogiendo porciones (yo me ayudé de dos cucharas) e ir colocándolas en la bandeja del horno a la que le puse una hoja de papel de hornear, no las juntes mucho que una vez en el horno se expanden con el calor. Las tendremos dentro del horno, precalentado a 170º durante 12-15 min.
Una vez pasado éste tiempo las sacas del horno y las dejas que se enfríen sobre una rejilla.

Cupcakes

   Estreno mi nuevo blog con una receta de postres que hice, si no recuerdo mal, en febrero de 2010.Tenía muchas ganas de adentrarme en el mundo de la repostería y me atreví con unas magdalenas, que gracias a la ayuda de mis hermanas y mi sobrina convertí en cupcakes... (como podeis comprobar me queda practicar mucho para que queden perfectas)

   
   Para hacer las magdalenas...( hay varias maneras de hacerlas y os fijareis que al final he optado por la misma receta de la torta de yogurt que queda bastante esponjosa) 

• 1 yogurt de limón
• 1 medida del yogurt de aceite de girasol
• 1 medida de azúcar
• 3 medidas de harina
• 4 huevos 
• 1 sobre de levadura
• ralladura de un limón

   Bates los huevos con el azúcar y la ralladura de limón, añades el yogurt y a continuación la harina mezclada con la levadura tamizada, lo batimos todo bien con las barillas y llenamos los moldes especiales para magdalenas hasta la mitad. Lo metemos al horno precalentado a 175º durante 25-30 min. Si quieres antes puedes echarle azúcar por encima.

   Para hacer el Frosting...
La cobertura de los cupcakes generalmente es de merengue o de frosting que es una crema de queso...

• 450 gr de queso crema
• 100 gr de mantequilla
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 tazas de azúcar glass

   Se mezclan primero el queso y la mantequilla con la batidora y después se van añadiendo el resto de ingredientes.Puedes colorear la mezcla con colorantes aptos para uso gastronómico y una vez fría es muy fácil de usar con una manga pastelera.